Аллергические реакции к пищевым продуктам составляют 5—50% среди аллергических заболеваний и чаще встречаются у больных с заболева­ниями органов пищеварения.

Зондовое питание используют при нарушении акта жевания и глотания, что наблюдается при заболеваниях, травмах, ранениях и ожогах че­люстно-лицевого аппарата, полости рта, глотки, пищево­да, при хирургических вмешательствах на них, неврологи­ческих заболеваниях (сосудистые поражения, опухоли мозга и др.), черепно-мозговых травмах и операциях

Парентеральное питание является своеобразной формой лечебного питания. Его применяют при выраженном нарушении обмена веществ, когда прием пищи естественным путем невозможен, а также если не удается корригировать нарушенный метаболизм в связи с недостаточным усвоением пищевых веществ

Давно известно, что острые инфекционные заболевания протекают своеобразно, в зависимости не только от токсичности и массивности инфек­ции, но и от общего состояния организма до болезни и его реактивной способности.

После операции на желчевыводящих путях дието­терапия должна обеспечить умеренное щажение органов пищеварения, ускорение репаративных процессов и поддер­жание защитных сил организма.

При наружных кишечных свищах в диете ограничиваются продукты, богатые клетчаткой, и жидкость — до 400—500 мл в сутки.

После удаления геморроидальных узлов через 1,5—2 часа после операции разрешается слабый чай, отвар шиповника, фруктовые и овощные соки при температуре 20—50°С, не более 300 мл на один раз. 

После резекции тонкой кишки у больных нарушается пищеварение и всасывание пищевых веществ, в ре­зультате чего развиваются трофические нарушения, исху­дание, гиповитаминозы, снижение функции эндокринных желез, нарушение минерального обмена с явлениями ос- теопороза, анемия и др.

Зондовая диета готовится по типу диеты 1 (1з) или 15 (2з), сливкообразной консистенции. Пища размельчается через мясорубку и протирается через сито. При необходи­мости разбавляется молоком, бульоном или кипяченой во­дой.

При челюстно-лицевых травмах наблюдаются извра­щение вкуса (пища может казаться кислой или горькой) и резкая потеря аппетита в результате снижения секретор­ной функции желудка, а также нарушение акта жевания и даже глотания.