Диета №1а

Диета №1а назначается в первую неделю обострения язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки, в первые дни острого и при обострении хронического гастрита.

Цель диеты – максимально разгрузить желудочно-кишечный тракт от переработки грубой пищи, создать благоприятную среду для рубцевания язв и эрозий, обеспечить питание при соблюдении постельного режима. Диета №1а является разновидностью лечебного стола №1.

Во время диеты снижается потребление соли, за счет снижения белков и жиров понижается калорийность продуктов. Исключаются продукты, возбуждающие секрецию желудка, раздражающие слизистую.

Блюда готовятся на пару, подаются в жидком, кашицеобразном или протертом виде, недопустимо употребление слишком холодных или горячих продуктов. Питаются маленькими порциями, сокращая время между приемом пищи. Жидкая пища лучше усваивается ослабленным организмом.

Рекомендованные продукты:

• Супы слизистые из овсяной, рисовой, манной круп. В них можно добавлять яйцо, сливки, масло.
• Мясо нежирных сортов, птица. Мясо перемалывают на несколько раз, готовят суфле, котлеты. Рекомендуется сначала отваривать мясо, а только затем перекручивать на мясорубке.
• Рыба в виде суфле, котлет, приготовленных на пару. Исключаются жирные сорта.
• Молочные продукты низкой жирности – творог, молоко, сливки.
• Яйца. Рекомендовано употребление яиц всмятку, паровых омлетов.
• Крупы. Готовятся жидкие каши на молоке с добавлением сливок. Предпочтения отдают овсяной, гречневой крупам.
• Сладкие блюда – кисели, джемы, сахар, мед
• Соусы на молоке, фруктово – ягодные подливки.
• Напитки – чай с молоком, отвар шиповника, компоты.
• Жир – сливочное масло.  

Запрещенные продукты:

• Хлеб любых сортов, хлебобулочные изделия, выпечку
• Супы грибные, мясные, овощные. Нельзя борщ, щи.
• Жирное мясо, копчености, любые консервы, колбасы.
• Рыба – соленая, жареная, копченая, консервы из нее, икра.
• Молочные продукты – сыр, сметана, кефир.
• Яйца жареные, больше 3-х штук в день.
• Крупы. Нельзя бобы, горох, кукурузную, перловую, ячневую крупу.
• Овощи все.
• Грибы в любом виде, маринованные продукты.
• Кондитерские изделия.
• Фрукты.
• Напитки – кофе, какао, газированные соки, кислые соки.

Соблюдение диеты №1а способствует быстрой регенерации слизистой желудка, заживляет эрозии и язвы и подготавливает пациента к расширенной диете №1б.

Рекомедуем посмотреть: Система лечебных диет по Певзнеру