Диета №1б
Диета №1б используется для лечения язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки, острого и хронического гастрита. Назначается она через 8-10 дней после обострения и после диеты№1а. Основная цель диеты – предохранение воспаленной слизистой от механических и химических раздражителей, в отличии от диеты 1а стол 1б характеризуется не максимальным, а умеренным щажением органов пищеварения. В питание больного постепенно вводятся продукты, запрещенные к употреблению в первые дни. И в первую очередь это относится к хлебу, вареным овощам.
Целью диеты является создание благоприятных факторов, способствующих восстановлению слизистой. Пища употребляется в вареном виде, предпочтения отдают блюдам, приготовленным на цельном молоке. Питание частое, содержание белков и жиров нормальное. Пищу протирают, измельчают, дают в полужидком или жидком виде, уменьшают потребление соли, исключают добавление острых приправ и соусов.
Рекомендованные продукты:
- Хлеб, подсушенный в количестве 100 грамм в сутки из муки высших сортов.
- Блюда из мясного фарша. Мясо птицы также измельчают и отваривают. Фарш можно добавлять в супы.
- Супы слизистые из круп, мелкой вермишели.
- Нежирная рыба, котлеты из нее, супы.
- Яйца до 3-х в день в виде омлетов. Яичную смесь можно добавлять в супы.
- Каши, протертые из овсяной, гречневой, ячневой крупы.
- Молоко цельное, творог протертый, сливки.
- Овощи – дают картофельное, морковное пюре, приготовленное на молоке с добавлением масла или сливок. Рекомендована отварная, перетертая свекла.
- Сладкие блюда – кисели, муссы, мед, сахар, джем.
- Напитки – чай с молоком, сладкие соки, отвар шиповника, компоты
- Жиры – сливочное масло, сливки.
Запрещенные продукты:
- Хлеб больше 100 грамм в день, любая свежая выпечка.
- Мясо цельными кусками, жирные сорта, сало, колбасные изделия, ветчина, курица с кожицей.
- Грибные, кислые супы.
- Жареная рыба. Копченые, соленые, консервированные изделия из нее.
- Жареные яйца.
- Рассыпчатые каши, горох, бобы, перловка.
- Кисломолочные продукты – сметана, сыр, кефир.
- Овощи, кроме картофеля, свеклы, моркови.
- Фрукты.
- Газированные напитки, какао, кофе.
Соблюдение режима питания при диете №1б позволяет добиться быстрого заживления эрозий и язв, подготавливает организм к расширению блюд и способствует быстрому улучшению общего самочувствия.
