минеральные вещества

Состав минеральных вод

Электролитный состав минеральных вод имеет опреде­ленное значение в регулировании обменных процессов в организме и используется для синтеза витаминов, гормо­нов, ферментов. Минеральные воды могут влиять на вод­но-солевой обмен, изменять физиологические реакции ор­ганизма. Внутреннее применение минеральных вод может изменить ионный состав крови, вытесняя одни элементы другими, уменьшить влияние кортизона на углеводный об­мен, усилить синтез гормона задней доли гипофиза — окситоцина.

Железо

Железо необходимо для нормального кроветворения и  тканевого дыхания. Оно входит в состав гемоглобина эритроцитов,  доставляющего кислород к органам дыхания клеток. Железом богаты  мясо, печень, язык, почки, много его в бобовых, гречневой и  овсяной крупе, шпене, яйцах, икре,  некоторых овощах и плодах, мало в молочных продуктах.

Магний

 

Магний участвует в костеобразовании, нормализует  возбудимость нервной системы, деятельность мышц сердца.

Он оказывает антиспастическое и сосудорасширяющее действие,  стимулирует двигательную функцию кишечника и  желчеотделение.

натрий

 

   Натрии имеет большое значение во внутриклеточном  обмене веществ, регуляции кислотно-щелочного состояния и  осмотического давления в клетках, тканях и крови. Он  способствует задержке жидкости в организме. Натрия много в  продуктах, к которым добавлена поваренная соль (натрия  хлорид).

калий

 Калий играет большую роль во внутриклеточном обмене веществ,  регуляции кислотно-щелочного состояния и  осмотического давления в организме. Он необходим для  нормальной деятельности мышц, в частности, сердца,  способствует выведению из организма натрия и воды.

кальций

  Кальций формирует костную ткань, влияет на возбудимость   нервной ткани и сократимость мышц, участвует в  свертывании крови и уменьшает проницаемость сосудов. Он  является необходимой составной частью клеток и крови.

Минеральные вещества

К минеральным веществам относятся кальций, фосфор,  магний, калии, натрий, хлор, сера, а также микроэлементы  (железо, медь, цинк, йод, фтор, марганец, селен и др.),

которые содержатся в организме и пищевых продуктах в  очень малых (микро) количествах. Они являются  незаменимой составной частью рациона, а их длительный  дефицит или избыток ведет к нарушениям обмена веществ и  заболеваниям