Приводим дневное меню для здорового человека. Нет необходимости давать подробное меню с количественным перечнем входящих в него продуктов. Отметим лишь возможные варианты, обеспечивающие правильное соотношение в дневном рационе основных пищевых веществ и, следовательно, нужных организму химических элементов
Оказывается, далеко не безразлично, будет ли употреблен весь дневной рацион пищи в два, три или четыре приема. При двухразовом питании чрезмерно обременяется желудок. В результате наиболее ценная часть пищи — белок — усваивается не полностью, лишь на 75 процентов, а в промежутках между едой чувствуется голод.
Понятие "режим питания" включает: кратность приемов пищи в течение суток; распределение суточного рациона по энергоценности, химическому составу, продуктовому набору, массе по приемам пищи; время приемов пищи в течение суток; интервалы между приемами пищи
Биотическое (лечебное) питание, или диетотерапия,- это применение в лечебных или профилактических целях специально составленных рационов и режимов питания (диет) для людей с острыми заболеваниями или обострением хронических, а также с хроническими заболеваниями вне стадии обострения. Требования к диетическому питанию такие же, как и к рациональному, однако с учетом характера заболевания на короткий или продолжительный срок могут изменяться требования к энергоценности и химическому составу рациона, набору пищевых продуктов и способам их кулинарной обработки, режиму питания.