продукты

Продукты в диетпитании

Пищевые продукты различны по химическому составу,  переваримости, характеру воздействия на организм  человека. Это надо учитывать при составлении лечебных  диет. Продукты питания характеризуются пищевой и  биологической ценностью. Пищевая ценность включает  энергоценность (калорийность) продукта, содержание в  нем пищевых веществ и степень их усвоения организмом,  органолептические (вкус, запах, цвет) свойства,  доброкачественность (безвредность). Она более высокая у  продуктов, химический состав которых в большей степени  соответствует принципам сбалансированного питания,  продуктов - источников незаменимых пищевых веществ.