Заболевания желчных путей из года в год учащаются. Непрерывно растет и число операций на желчных путях. По данным статистики, операции на желчном пузыре занимают второе место (после аппендэктомии) среди вмешательств на органах брюшной полости
Синдром регургитации, то есть заброс желчи и панкреатического сока в пищевод, часто отмечается после тотальной или субтотальной резекции желудка и значительно реже после частичной резекции желудка
общие принципы питания больных, перенесших операцию на желудке и имеющих как болезнь оперированного желудка — синдром нарушенного всасывания
К сожалению, до настоящего времени сведения о влиянии пищи па рост и развитие злокачественных опухолей весьма ограничены. Экспериментальные и некоторые клинические наблюдения позволяют предположить стимулирующее влияние на злокачественный рост и метастазирование питания с высокой энергетической ценностью, употребления повышенного количества жиров (особенно перегретых), богатых холестерином, и ограниченного содержания белка в рационе. больших доз тиамина, кальциферолов. токоферолов и малых доз ретинола, избыточного введения простых углеводов, щелочных валентностей, хрома
Язвенная болезнь — это хроническое циклически протекающее рецидивирующее заболевание всего организма с развитием язвенного дефекта в гастродуоденальной области. По статистическим данным, язвенная болезнь — наиболее частое заболевание органов пищеварения. Пептическая язва остается одной из главных болезней цивилизованного мира; очень часто имеет тяжелое течение и вызывает значительную инвалидизацию. При этом, к сожалению, она поражает преимущественно людей трудоспособного возраста.
Приемы пищи с обильным потреблением жиров вызывают перенапряжение функции органов пищеварения. Отсюда возможность их расстройств, особенно при хронических гастритах, панкреатитах, энтероколитах, болезнях печени и желчных путей. Продукты пониженной жирности очень важны при соблюдении диетического питания в домашних условиях.
Белки - жизненно необходимые вещества. Они служат материалом для построения клеток, тканей и органов, образования ферментов, гормонов, гемоглобина и других особо важных соединений, в том числе обеспечивающих иммунитет к инфекциям. Участвуют в различных этапах усвоения жиров, углеводов, минеральных веществ и витаминов.