В диете при хроническом панкреатите должно содержаться повышенное количество кальция и фосфора, достаточное количество магния и железа. Поваренная соль ограничивается умеренно. Особенностью питания больных хроническим панкреатитом является сокращение суточного объема пищи до 2. 0—2, 5 кг. Обильная еда запрещается. Не разрешается употреблять алкогольные напитки в любом виде и количестве, жирную пищу, сдобу, соленья, копчености. маринады, консервы.
Заболевания желчных путей из года в год учащаются. Непрерывно растет и число операций на желчных путях. По данным статистики, операции на желчном пузыре занимают второе место (после аппендэктомии) среди вмешательств на органах брюшной полости
Цирроз печени — это хроническое заболевание, прогрессирующее с развитием функциональной недостаточности печени и портальной гипертензии, которые возникают в результате сочетанного поражения паренхимы и стромы. Морфологически характеризуется дистрофическими изменениями печеночных клеток, развитием соединительной ткани, частичной регенерацией печеночных клеток и перестройкой сосудов печени.
Заболевание характеризуется дистрофией, некрозом и другими морфологическими изменениями паренхимы печени и ее мезенхимальных элементов, а также нарушением функциональной способности печени, органов пищеварения, обмена белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ.
Назначение лечебного питания при заболеваниях гепатобилиарной системы проводится индивидуально с учетом общего состояния больного, течения и степени активности патологического процесса
Все диеты кроме диеты 4. применяемые при заболеваниях кишечника, полноценные, сбалансированные. Диета 4 неполноценная и не может быть назначена на длительный срок. Остальные диеты больные могут получать долго.
Среди других болезней оперированного желудка следует отметить синдром агастральной астении: принципы его диетотерапии абсолютно повторяют диетотерапию при синдроме нарушенного всасывания.
Демпинг-синдром может появиться в любое время после оперативного вмешательства, но чаще всего отмечается в ранние сроки после операции. Демпинг-синдром возникает обычно после частичной резекции желудка и значительно реже после гастроэктомии.
Методика диетотерапии при язвенной болезни проводится дифференцированно с учетом клинических проявлений заболевания, наличия осложнений, вовлечения в процесс других органов и систем.
В период резкого обострения язвенной болезни с явлениями «раздраженного желудка» больному назначается сначала диета 1а, далее по мере стихания явлений обострения — 1б, а затем первый протертый или первый непротертый вариант противоязвенной диеты. Сроки поэтапного ведения больного на каждом из вариантов диеты 1а и 1б в настоящее время сокращены до 5—8 дней Близкой по описанию методика диетотерапии будет при осложнении язвенной болезни гастродуоденальным кровотечением. Более подробные данные по этому вопросу изложены ниже.