Причины хронического гастрита
Хронической гастрит — понятие клинико-анатомическое. Правильно поставить его диагноз можно лишь сочетая клинические проявления с морфологической картиной, определяемой гастроскопически с применением прицельной биопсии.
Сайт о лечебном диетическом питании при болезнях желудочно-кишечного тракта предназначен прежде всего для больных вынужденных соблюдать диеты и разыскивать диетические меню, а так же студентов медиков. У нас несколько больших разделов об основах диетического питания, витаминах и продуктах; о лечебном питании при болезнях оперированного желудка, при язвенной болезни, гастрите, заболеваниях кишечника, заболеваниях печени и поджелудочной железы
Хронической гастрит — понятие клинико-анатомическое. Правильно поставить его диагноз можно лишь сочетая клинические проявления с морфологической картиной, определяемой гастроскопически с применением прицельной биопсии.
К сожалению, до настоящего времени сведения о влиянии пищи па рост и развитие злокачественных опухолей весьма ограничены. Экспериментальные и некоторые клинические наблюдения позволяют предположить стимулирующее влияние на злокачественный рост и метастазирование питания с высокой энергетической ценностью, употребления повышенного количества жиров (особенно перегретых), богатых холестерином, и ограниченного содержания белка в рационе. больших доз тиамина, кальциферолов. токоферолов и малых доз ретинола, избыточного введения простых углеводов, щелочных валентностей, хрома
Методика диетотерапии при язвенной болезни проводится дифференцированно с учетом клинических проявлений заболевания, наличия осложнений, вовлечения в процесс других органов и систем.
В период резкого обострения язвенной болезни с явлениями «раздраженного желудка» больному назначается сначала диета 1а, далее по мере стихания явлений обострения — 1б, а затем первый протертый или первый непротертый вариант противоязвенной диеты. Сроки поэтапного ведения больного на каждом из вариантов диеты 1а и 1б в настоящее время сокращены до 5—8 дней Близкой по описанию методика диетотерапии будет при осложнении язвенной болезни гастродуоденальным кровотечением. Более подробные данные по этому вопросу изложены ниже.
Больные язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки с первых дней лечения получают физиологическую норму жиров — 90— 120 г. Необходимость обогащения противоязвенной диеты жирами подчеркивается в современных исследованиях. Так, по данным А. П. Нестеровой, при назначении диет, бедных жирами, у больных стойко держится болевой синдром, у некоторых усиливается изжога.
На диету 1а мясо подается только в виде суфле из вываренного мяса, предварительно освобожденного от сухожилий, фасций (а домашняя птица от кожи), и пропущенного через мясорубку с паштетной решеткой 4—5 раз. Разрешается добавлять пюре из отварного мяса в слизистый суп.
Язвенная болезнь — это хроническое циклически протекающее рецидивирующее заболевание всего организма с развитием язвенного дефекта в гастродуоденальной области. По статистическим данным, язвенная болезнь — наиболее частое заболевание органов пищеварения. Пептическая язва остается одной из главных болезней цивилизованного мира; очень часто имеет тяжелое течение и вызывает значительную инвалидизацию. При этом, к сожалению, она поражает преимущественно людей трудоспособного возраста.
Хлеб содержит много углеводов (40-45%), в основном крахмала, 1% жира, 6-8% недостаточно полноценных белков. Он источник ряда витаминов группы В, натрия, фосфора, магния. В 100 г хлеба- 200-220 ккал. Химический состав и усвояемость его зависят от вида и сорта муки. Последний определяется типом помола. При грубом помоле почти все зерно измельчают в муку (пшеничная второго сорта и обойная, ржаная обдирная и обойная)
Консервы закусочные и обеденные очень редко используются в диетическом питании. Можно применять натуральные из рыбы, овощей, плодов (рыба в собственном соку, зеленый горошек пюре из шпината, цветная капуста). Овощные консервы являются полуфабрикатами для изготовления салатов винегретов, первых и вторых блюд
К вкусовым продуктам относят чай, кофе, пряности, приправы, пищевые кислоты, санасол - заменитель поваренной соли.
Хронический энтероколитСахар используют как легкоусвояемый источник энергии (в 100 г 380 ккал) и вкусовой продукт. Кроме сахарозы, в нем нет других пищевых веществ. Ограничивают при атеросклерозе и ишемической болезни сердца, аллергических заболеваниях, после резекции желудка, при холециститах с застоем желчи, панкреатитах. Резко ограничивают или исключают при ожирении и сахарном диабете.