Диета 2ч. Питание при челюстно-лицевых травмах
При челюстно-лицевых травмах наблюдаются извращение вкуса (пища может казаться кислой или горькой) и резкая потеря аппетита в результате снижения секреторной функции желудка, а также нарушение акта жевания и даже глотания.
Больным с нарушением сосания, жевания и глотания и с сопутствующими заболеваниями желудочно-кишечного тракта назначается челюстная или зондовая диета. Челюстная диета рекомендуется больным с сохраненной функцией сосания и глотания.
Пища готовится по типу диеты 2, но пропускается через мясорубку, разбавляется бульоном, чаем, кипяченой водой и доводится до сметанообразной консистенции. Больные принимают пищу через поильник и резиновую трубку.
Примерное меню на диету 2ч (челюстная)
- Завтрак: 9 часов — масло сливочное, паровой омлет, морковно-яблочное пюре со сметаной, чай.
- Второй завтрак: 11 часов — кефир.
- Обед: 14 часов — паштет из печени, суп-пюре из кур или мяса, паровой рулет рыбный, картофельное пюре, соус сметанный, кисель фруктовый.
- Полдник: 16 часов — бисквит, отвар шиповника.
- Ужин: 19 часов — полужидкая рисовая каша, яблочно-творожный пудинг с фруктовым соусом, чай.
- Второй ужин: 22 часа — кефир.
Примечание: на весь день дается 200 г белого хлеба. 30 г сахара. 30 г масла сливочного. Хлеб больным дается в виде сухарей, протертых в ступке и разбавленных бульоном, чаем, молоком, кипяченой водой.